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란실리오 실비아 바텀리스 포터필터 튜닝해 보기

커피이야기

by 어진동그라미 2017.01.12 17:09

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1년전 유럽바리스타 자격증을 딴 후 마느님과 지인들을 위한 홈카페를 운영하고 있습니다.
생두를 인터넷 카페 등에서 구하고 로스팅하여 다양한 원두들을 경험하고 있습니다.
깔끔한 커피를 좋아하는 마느님에게는 드립커피를 주로 서비스 하고 있으며, 내게는 주말에 가끔씩 에스프레소를 서비스합니다.
로스팅 기계는 칼디 클래식이고, 머신은 미스 실비아입니다.
얼마전까지 불편없이 쓰고 있었는데, 난데없이 바텀리스 포터필터에 강하게 끌려 튜닝을 하게 되었습니다.
혹시 저와 같이 바텀리스 포터필터에 끌리는 분들을 위해 간단히 정리해 봅니다.(지극히 개인적인 생각이니 참고만 하시길...)

Apple | iPhone 6 Plus | Normal program | Pattern | 1/15sec | F/2.2 | 0.00 EV | 4.2mm | ISO-50 | Off Compulsory | 2016:11:26 14:25:47

 

1. 나는 왜 바텀리스 포터필터로 튜닝하고 싶을까?
ㄱ. 손실없는 온전한 크레마를 보면서 먹고 싶다.
ㄴ. 탬핑을 잘 하고 있는지 채널링은 없는지 확인하고 수정하고 싶다.
ㄷ. 내려오는 크레마를 보는 즐거움을 맛보고 싶다.(보여주는 즐거움)
ㄹ. 트리플 바스켓을 사용할 수 있다.
ㅁ. 바텀리스 포터필터를 구매하게 되면 비용도 비용이지만 포터필터가 하나 남게 된다.

2. 어떻게 튜닝할까?
(구글링하다가 서울에 있는 작은 공업사를 찾았다. 후기도 많이 달려있어 믿을만 하다.)
서울공업사 사장님과 전화 통화 후 택배로 보낸다.
- 전화 02-2272-1789, 주소 서울특별시 중구 산림동 190-20
사장님에게 작업내용을 특별히 설명할 필요는 없다. 사장님 연세가 드신 분 같은데 다 알아서 해주신다.
포터필터와 작업비 현금 1만원을 잘 포장하여 선불로 택배 발송하면 예쁘게 깍아서 다시 착불로 보내주신다고 한다..
이틀만에 받아 본 포터필터의 새로운 변신. 정말 맘에 든다. 이제 타이거스킨 크레마가 있는 에스프레소를 맛나게 마시면 된다.

3. 튜닝전 포터필터 모습

Apple | iPhone 6 Plus | Normal program | Spot | 1/30sec | F/2.2 | 0.00 EV | 4.2mm | ISO-50 | Off Compulsory | 2016:11:24 13:07:48

Apple | iPhone 6 Plus | Normal program | Pattern | 1/15sec | F/2.2 | -0.00 EV | 4.2mm | ISO-32 | Off Compulsory | 2016:11:24 13:08:14

4. 튜닝후 포터필터 모습

Apple | iPhone 6 Plus | Normal program | Pattern | 1/30sec | F/2.2 | 0.00 EV | 4.2mm | ISO-50 | Off Compulsory | 2016:11:28 09:58:06

5. 에스프페소 추출 영상

 

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